Το έτοιμο φαγητό έχει αποκτήσει σταθερή θέση στην καθημερινότητα των ελληνικών νοικοκυριών, χωρίς όμως να εκτοπίζει το σπιτικό γεύμα. Σύμφωνα με νέα πανελλαδική έρευνα του Ινστιτούτου Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ), οι καταναλωτές στρέφονται όλο και συχνότερα σε λύσεις ευκολίας, κυρίως λόγω έλλειψης χρόνου, ενώ τα σούπερ μάρκετ ενισχύουν σημαντικά τη θέση τους στην αγορά των έτοιμων γευμάτων.

Η έρευνα, που πραγματοποιήθηκε τον Ιούνιο του 2026 σε δείγμα 800 καταναλωτών από όλη την Ελλάδα, δείχνει ότι η μέση δαπάνη για έτοιμο φαγητό ανέρχεται στα 14,79 ευρώ την εβδομάδα, δηλαδή περίπου 770 ευρώ ετησίως ανά νοικοκυριό. Παράλληλα, σχεδόν τέσσερις στους δέκα (39%) δηλώνουν ότι δεν αγοράζουν ποτέ έτοιμο φαγητό, ποσοστό ωστόσο μειωμένο σε σχέση με το 45% του 2016.

Τα σούπερ μάρκετ κερδίζουν έδαφος

Ένα από τα πιο χαρακτηριστικά ευρήματα της έρευνας είναι η εντυπωσιακή άνοδος των σούπερ μάρκετ ως σημείου αγοράς έτοιμου φαγητού.

Το 29% των καταναλωτών δηλώνει ότι προμηθεύεται έτοιμα μαγειρευτά από σούπερ μάρκετ, όταν το αντίστοιχο ποσοστό το 2016 ήταν μόλις 16%. Η εξέλιξη αυτή αποδίδεται στις επενδύσεις των αλυσίδων λιανεμπορίου σε μεγαλύτερη ποικιλία, καλύτερη ποιότητα και νέες κατηγορίες προϊόντων.

Παράλληλα, ιδιαίτερα υψηλή είναι πλέον η εξοικείωση των καταναλωτών με προϊόντα όπως ψητό κοτόπουλο, σαλάτες, σφολιατοειδή και έτοιμα μαγειρευτά, τα οποία έχουν καθιερωθεί ως εύκολες λύσεις για την καθημερινότητα.

Η έλλειψη χρόνου φέρνει το έτοιμο φαγητό στο τραπέζι

Ο βασικότερος λόγος επιλογής έτοιμου φαγητού δεν είναι η αλλαγή διατροφικών συνηθειών, αλλά η πίεση της καθημερινότητας.

Το 41% των καταναλωτών δηλώνει ότι αγοράζει έτοιμο φαγητό επειδή δεν προλαβαίνει να μαγειρέψει, ενώ ένα ακόμη 19% θεωρεί ότι δεν συμφέρει να μαγειρεύει για πολύ μικρό αριθμό ατόμων.

Ταυτόχρονα, οι περισσότεροι καταναλωτές κινούνται σε σχετικά χαμηλά επίπεδα δαπάνης, γεγονός που επιβεβαιώνει ότι το έτοιμο φαγητό χρησιμοποιείται κυρίως συμπληρωματικά και όχι ως βασική μορφή διατροφής.

Το σπιτικό φαγητό παραμένει ο μεγάλος νικητής

Παρά τη σημαντική ανάπτυξη της αγοράς, η εικόνα που καταγράφει το ΙΕΛΚΑ είναι ξεκάθαρη: οι Έλληνες εξακολουθούν να θεωρούν ότι το σπιτικό φαγητό είναι πιο νόστιμο και πιο υγιεινό από τις έτοιμες επιλογές.

Η έρευνα καταλήγει ότι τα έτοιμα γεύματα λειτουργούν κυρίως ως λύση εξοικονόμησης χρόνου και κάλυψης πρακτικών αναγκών, χωρίς να αντικαθιστούν τον κεντρικό ρόλο του σπιτικού τραπεζιού. Παράλληλα, η αγορά εμφανίζει σημάδια ωρίμανσης, με τους περισσότερους καταναλωτές να εκτιμούν ότι η κατανάλωση έτοιμου φαγητού θα παραμείνει στα σημερινά επίπεδα τα επόμενα χρόνια.

Περισσότερες ειδήσεις

Φθηνότερο το τυπικό καλάθι νοικοκυριού στην Ελλάδα από κορυφαίες οικονομίες της Ευρώπης

ΙΕΛΚΑ: Στο 1,14% ο πληθωρισμός των σούπερ μάρκετ τον φετινό Μάιο

Αύξηση 4,7% στις πωλήσεις των σούπερ μάρκετ το α’ φετινό τρίμηνο – «Οδηγός» το λιανεμπόριο τροφίμων