Η κατανάλωση ξηρών καρπών έχει συσχετιστεί με πολλαπλά οφέλη για την υγεία, όπως χαμηλότερο κίνδυνο καρδιαγγειακών νοσημάτων και βελτίωση των λιπιδίων του αίματος.
Οι ξηροί καρποί αποτελούν πηγή ακόρεστων λιπαρών, φυτικών ινών, φυτικής πρωτεΐνης, μικροθρεπτικών συστατικών και αντιοξειδωτικών.
Η τακτική κατανάλωσή τους συνδέεται με:
Παρότι έχουν υψηλή θερμιδική πυκνότητα, δεν οδηγούν σε αύξηση βάρους όταν καταναλώνονται με μέτρο. Αντίθετα, ενισχύουν το αίσθημα κορεσμού και συμβάλλουν στη σωστή διαχείριση βάρους.
Ωστόσο, δεν προσφέρουν όλοι οι ξηροί καρποί τα ίδια οφέλη στον ίδιο βαθμό.
Η κατανάλωση πεκάν, στο πλαίσιο μιας ισορροπημένης διατροφής, μπορεί να βελτιώσει βασικούς δείκτες καρδιαγγειακής υγείας, ιδιαίτερα τα λιπίδια του αίματος, σύμφωνα με πρόσφατη έρευνα του Illinois Institute of Technology στο Σικάγο.
Τα πεκάν περιέχουν υψηλά επίπεδα πολυφαινολών – ισχυρών αντιοξειδωτικών – καθώς και βιοδραστικά συστατικά που μειώνουν την οξείδωση των λιπιδίων.
Τα καρύδια είναι οι μόνοι ξηροί καρποί που διαθέτουν εγκεκριμένο ισχυρισμό υγείας από τον FDA για τη μείωση του κινδύνου καρδιοπάθειας.
Είναι πλούσια σε άλφα-λινολενικό οξύ (ALA), ένα φυτικής προέλευσης ωμέγα-3 λιπαρό οξύ που συνδέεται με οφέλη για την καρδιά, τον εγκέφαλο και τον μεταβολισμό.
Κλινικές δοκιμές δείχνουν ότι κατανάλωση άνω των 30 γραμμαρίων ημερησίως μπορεί να μειώσει την LDL χοληστερόλη. Επιπλέον, μελέτες δείχνουν ότι όσοι καταναλώνουν καρύδια επιτυγχάνουν καλύτερες επιδόσεις σε τεστ μνήμης και ταχύτητας επεξεργασίας πληροφοριών.
Τα αμύγδαλα είναι ιδιαίτερα θρεπτικά και ωφέλιμα για την καρδιά και τη ρύθμιση του βάρους.
Περιέχουν από τις υψηλότερες ποσότητες φυτικών ινών μεταξύ των ξηρών καρπών, υποστηρίζοντας την υγεία του εντέρου, τη ρύθμιση του σακχάρου και τη μεταβολική λειτουργία.
Αποτελούν επίσης σημαντική πηγή βιταμίνης Ε, η οποία δρα ως αντιοξειδωτικό και προστατεύει τα κύτταρα από οξειδωτικές βλάβες.
Η ιδανική ημερήσια ποσότητα κυμαίνεται μεταξύ 42 και 50 γραμμαρίων.
Τα φιστίκια είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά και διαθέτουν υψηλή αναλογία πρωτεΐνης σε σχέση με τις θερμίδες τους.
Παρέχουν βιταμίνες του συμπλέγματος Β και φυλλικό οξύ, απαραίτητα για βασικές κυτταρικές διεργασίες όπως η επιδιόρθωση του DNA και η παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων.
Είναι επίσης από τους ξηρούς καρπούς με την υψηλότερη περιεκτικότητα σε βαλίνη, απαραίτητο αμινοξύ για την αποκατάσταση και ανάπτυξη των μυών.
Τα καρύδια Βραζιλίας, που προέρχονται από το δέντρο Berthilletia excelsa στον Αμαζόνιο, αποτελούν από τις πλουσιότερες φυσικές πηγές σεληνίου.
Το σελήνιο είναι απαραίτητο ιχνοστοιχείο που λειτουργεί ως αντιοξειδωτικό και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Ωστόσο, σε μεγάλες ποσότητες μπορεί να γίνει τοξικό.
Η κατανάλωση πρέπει να περιορίζεται σε ένα έως δύο καρύδια ημερησίως.
Περισσότερες ειδήσεις
Τι τρώνε τα παιδιά μας; Σοκαριστική μελέτη δείχνει υπέρβαση ορίων σε βαρέα μέταλλα
Ακρίβεια χωρίς φρένο: Ποια 10 προϊόντα «καίνε» περισσότερο την τσέπη του Έλληνα καταναλωτή
Το junk food είναι το νέο… τσιγάρο – Οι επιστήμονες «φωνάζουν» για φόρους και αυστηρούς περιορισμούς
