Όταν ακούμε για φούσκωμα από φαγητό και διάφορα σχετικά, όπως είναι φυσικό, όλοι σκεφτόμαστε ένα πλουσιοπάροχο γεύμα με πολλά λιπαρά και σε συνοδεία πάντα με ένα ζαχαρούχο αναψυκτικό ή κάποιο αλκοολούχο ποτό.
Ο Oliver Goble, διατροφολόγος στο Supply Life, όμως δίνει μια άλλη εκδοχή, πηγαίνοντας στην κουβέντα στις δημοφιλείς τροφές «αδυνατίσματος» που είναι πιο πιθανό να προκαλέσουν πόνο και πρήξιμο στην κοιλιά. Από σνακ γεμάτα πρωτεΐνες μέχρι πρωινά πλούσια σε φυτικές ίνες, τα φαγητά που θα μιλήσουμε παρακάτω, είναι αυτά που στήνουν πολλές ύπουλες παγίδες στη διατροφή σας και αυτό το αναθεματισμένο το τζιν ή εκείνο το φόρεμα/πουκάμισο που είχατε αγοράσει, δίνοντας ταυτόχρονα την υπόσχεση στον εαυτό σας ότι θα κάνετε επιτέλους κάτι, έχει μείνει στο ντουλάπι σας.
Οι μπάρες πρωτεΐνης διαφημίζονται πολύ από υγιείς τύπους που πηγαίνουν στο γυμναστήριο. Είτε προσπαθείτε να μειώσετε ένα νούμερο φορέματος παρατώντας τη σοκολάτα, να χτίσετε μυς ή να πετύχετε τον ημερήσιο στόχο πρωτεΐνης σας, πωλούνται ως η «πιο υγιεινή» εναλλακτική λύση σε ένα απογευματινό σνακ.
Αλλά σύμφωνα με τον Goble, είναι πιο σκληρά για το εσωτερικό σας από ό,τι νομίζετε. «Οι μπάρες πρωτεΐνης θεωρούνται συχνά ως μια υγιεινή επιλογή, αλλά μερικές περιέχουν συστατικά όπως αλκοόλες ζάχαρης, τεχνητά γλυκαντικά ή εξαιρετικά επεξεργασμένες πηγές πρωτεΐνης που μπορούν να ζυμωθούν στο έντερο. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε σημαντικό φούσκωμα σε μερικούς ανθρώπους».
Τα βασικά συστατικά που πρέπει να προσέξετε; Πρωτεΐνη μπιζελιού και σκόνη ρίζας κιχωρίου, τα οποία είναι και οι δύο ισχυρές πηγές ζυμώσιμων υδατανθράκων (FODMAPs). Όταν αυτά φτάσουν στο έντερό σας, τα βακτήρια μέσα τους τα διασπούν γρήγορα και τα ζυμώνουν, γεγονός που προκαλεί υπερβολικά αέρια, κοιλιακή διάταση και δυσφορία.
Το ελληνικό γιαούρτι υποστηρίζεται από σχεδόν κάθε influencer που επηρεάζει την απώλεια βάρους. Με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, χαμηλή σε θερμίδες και εμφανίζεται για πάντα στα βίντεο «τι τρώω την ημέρα», έχει εδραιώσει τη φήμη ως μια υγιής φήμη αδυνατίσματος.
Αλλά αν ψάχνετε για τις αρωματισμένες μπανιέρες με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, ο Goble λέει ότι το ίδιο το γιαούρτι μπορεί να μην είναι το πρόβλημα. «Πολλοί άνθρωποι στρέφονται σε γιαούρτια με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες όταν προσπαθούν να χάσουν βάρος, αλλά μερικά περιέχουν τεχνητά γλυκαντικά που μπορούν να προκαλέσουν φούσκωμα ή πεπτική δυσφορία σε ευαίσθητα άτομα», λέει. «Δεν συμβαίνει σε όλους, αλλά μπορεί να είναι ένας παράγοντας που αξίζει να ληφθεί υπόψη εάν τα συμπτώματα εμφανίζονται τακτικά».
Στα χαρτιά, τα γλυκά χωρίς ζάχαρη είναι το όνειρο ενός διαιτολόγου: όλη η γλυκύτητα, καμία ενοχή. Το ένστικτό σας, δυστυχώς, δεν έλαβε το σημείωμα.
«Τα προϊόντα χωρίς ζάχαρη περιέχουν συχνά αλκοόλες ζάχαρης όπως σορβιτόλη, ξυλιτόλη ή μαλτιτόλη», εξηγεί ο Goble. «Αυτά τα συστατικά είναι διαβόητα για την πρόκληση φουσκώματος, αέρα και πεπτικής δυσφορίας όταν καταναλώνονται σε μεγαλύτερες ποσότητες».
Ορισμένα γλυκά χωρίς ζάχαρη είναι τόσο διαβόητα για τις γαστρικές παρενέργειές τους που ολόκληρες γωνιές του TikTok έχουν αφιερωθεί στις επιπτώσεις τους στο στομάχι σας. Έτσι, αν μασάτε για πάντα τσίχλα ή κροταλίζετε ένα πακέτο μέντας χωρίς ζάχαρη, μπορεί να κάνουν μεγαλύτερη ζημιά από ό,τι φαντάζεστε.
Ένα μήλο την ημέρα τον γιατρό τον κάνει πέρα…; Ναι μεν, αλλά μπορεί κάλλιστα να σας προκαλέσει φούσκωμα. Αν και είναι αναμφισβήτητα καλά για εσάς, ο Goble προειδοποιεί ότι είναι ένα από εκείνα τα τρόφιμα που πιάνουν το ευαίσθητο στομάχι απρόοπτα.
«Τα μήλα είναι θρεπτικά και περιέχουν πολλές φυτικές ίνες», εξηγεί, «αλλά περιέχουν επίσης φυσικά σάκχαρα και ζυμώσιμους υδατάνθρακες που μερικοί άνθρωποι δυσκολεύονται να ανεχθούν. Για όσους έχουν ευαίσθητη πέψη, μπορούν περιστασιακά να συμβάλουν στο φούσκωμα».
Κάποτε περιέχονταν στο salad bar, τα ρεβίθια εμφανίζονται τώρα σε οτιδήποτε, από ζυμαρικά και πατατάκια μέχρι μπράουνις και σνακ πρωτεΐνης.
Αλλά παρ’ όλες τις φυτικές ίνες και τις φυτικές πρωτεΐνες τους, δεν είναι και οι πιο εύκολες για την κοιλιά σας. «Τα ρεβίθια είναι μια φανταστική πηγή φυτικών ινών και φυτικής πρωτεΐνης, αλλά είναι επίσης ένα από τα τρόφιμα που συνδέονται συχνότερα με το φούσκωμα», λέει ο Goble. «Οι άνθρωποι που αυξάνουν ξαφνικά την πρόσληψη οσπρίων συχνά παρατηρούν πεπτικά συμπτώματα μέχρι να προσαρμοστεί το έντερό τους».
Είναι ιδιαίτερα συνηθισμένο μεταξύ των νέων ευαισθητοποιημένων για την υγεία, οι οποίοι πηγαίνουν από το να αγγίζουν μόλις ένα όσπριο στο χούμους με το μεσημεριανό γεύμα, τα ψητά ρεβίθια για σνακ και τις φακές για δείπνο, όλα την ίδια μέρα.
Λίγα τρόφιμα έχουν τόσο «φωτοστέφανο υγείας» όσο τα σνακ μπαρ με λίγες θερμίδες και πολλοί από εμάς επιλέγουμε απερίσκεπτα ένα νομίζοντας ότι είναι μια φιλική προς την απώλεια βάρους επιλογή γεύματος. Αλλά ο Goble λέει ότι τα ίδια τα συστατικά που έχουν σχεδιαστεί για να σας κρατούν χορτάτους για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα μπορεί να σας κάνουν να νιώθετε άβολα.
«Πολλά σνακ μπαρ που διατίθενται στο εμπόριο ως υγιεινά ή αδυνατιστικά περιέχουν πρόσθετες ίνες που έχουν σχεδιαστεί για να αυξάνουν την πληρότητα», εξηγεί. «Αν και αυτό μπορεί να είναι ευεργετικό, ορισμένες από αυτές τις ίνες είναι εξαιρετικά ζυμώσιμες και μπορεί να οδηγήσουν σε φούσκωμα, ιδιαίτερα όταν καταναλώνονται τακτικά».
Τίποτα δεν είναι πιο ενάρετο από το να φας μια τεράστια σαλάτα μπροστά στους συναδέλφους σου. Ωστόσο, ο Goble λέει ότι ένα… βουνό ωμών λαχανικών μπορεί να κατακλύσει το πεπτικό σύστημα, ειδικά σε σοβαρές ποσότητες.
Τα ωμά κρεμμύδια, το μπρόκολο και οι μεγάλοι σωροί φυλλωδών λαχανικών ξεχειλίζουν από θρεπτικά συστατικά, αλλά είναι επίσης εκπληκτικά σκληρή δουλειά για μερικούς ανθρώπους να τα διασπάσουν. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο μπορείτε να αισθάνεστε πολύ πιο φουσκωμένοι μετά από μια γιγάντια σαλάτα παρά μετά από ένα μαγειρεμένο γεύμα. Ακούγεται εντελώς πίσω προς τα εμπρός, αλλά για ένα ευαίσθητο στομάχι, αυτός ο σωρός ωμών λαχανικών δεν είναι ακριβώς ο χωνευτικός άγγελος που έχει ραγίσει.
Περισσότερες ειδήσεις
Τα 5 νόστιμα σνακ που φροντίζουν το έντερό σας και οι διατροφικές «παγίδες» που αξίζει να αποφύγετε
Σαφράν ή Κρόκος Κοζάνης: Το «χρυσό» μπαχαρικό που γιατρεύει… την καρδιά και την διάθεση
Τρώτε ξηρούς καρπούς; Δείτε ποιοι έχουν τα μεγαλύτερα οφέλη για την υγεία
