Με ισχυρό πρόσημο έκλεισαν το 2025 τα σούπερ μάρκετ, με τον τζίρο να σπάει νέο ρεκόρ και τη ζήτηση να εκτοξεύεται σε νέα ύψη. Οι συνολικές πωλήσεις του οργανωμένου λιανεμπορίου τροφίμων αυξήθηκαν κατά 7,1%, αγγίζοντας τα 16,2 δισ. ευρώ, με τα φρέσκα προϊόντα, το snacking και τα καταστήματα «γειτονιάς» να πρωταγωνιστούν. Πίσω από τους αριθμούς, η εικόνα δείχνει μια αγορά που μεγαλώνει περισσότερο λόγω όγκων παρά τιμών, ενώ ο τουρισμός και οι νέες καταναλωτικές συνήθειες συνεχίζουν να διαμορφώνουν τις ισορροπίες.
Σύμφωνα με τα πιο πρόσφατα στοιχεία της NielsenIQ για το σύνολο του 2025, ο τζίρος του οργανωμένου λιανεμπορίου τροφίμων (καταστήματα άνω των 100 τ.μ. σε Ηπειρωτική Ελλάδα, Κρήτη και Νησιά Ιονίου & Αιγαίου) κατέγραψε αύξηση 7,1%, με τις συνολικές πωλήσεις να ανέρχονται στα 16,2 δισ. ευρώ. Κύριος μοχλός της ανάπτυξης ήταν η αυξημένη ζήτηση, επιβεβαιώνοντας ότι οι καταναλωτές συνέχισαν να γεμίζουν το καλάθι τους παρά τις πιέσεις των προηγούμενων ετών.
Τα φρέσκα και χύμα προϊόντα –όπως κρέας, ψάρια, φρούτα και λαχανικά– σημείωσαν τη μεγαλύτερη ποσοστιαία άνοδο, με αύξηση 10,1% σε αξία. Ακολούθησαν οι κατηγορίες Bazaar, που περιλαμβάνουν μη τρόφιμα όπως ρούχα, παιχνίδια και ηλεκτρικές συσκευές, καταγράφοντας άνοδο 9,6%.
Καθοριστική ήταν και η συμβολή των ταχυκίνητων καταναλωτικών προϊόντων (FMCGs), τα οποία αντιπροσώπευσαν το 75% των συνολικών πωλήσεων του οργανωμένου λιανεμπορίου και αναπτύχθηκαν με 5,9%. Η ανάλυση δείχνει ότι η ανάπτυξη προήλθε κυρίως από την αύξηση των πωλούμενων όγκων (+4,2%), ενώ η μέση τιμή καλαθιού κινήθηκε πιο ήπια, στο +1,7%.
Ενδιαφέρον παρουσιάζει το γεγονός ότι αύξηση στη μέση τιμή καταγράφεται μόνο στις υπερ-κατηγορίες τυποποιημένων τροφίμων και ποτών (+2,6%). Αντίθετα, στα μη τρόφιμα συνεχίστηκαν οι αποπληθωριστικές τάσεις, όπως και το 2024, με τα προϊόντα φροντίδας σπιτιού να εμφανίζουν μείωση μέσης τιμής κατά 1,0% και τα προϊόντα προσωπικής υγιεινής και ομορφιάς κατά 2,2%.
Οι κατηγορίες με τη μεγαλύτερη αύξηση τζίρου ήταν το snacking (+10,9%), τα γαλακτοκομικά προϊόντα (+9,5%), τα προϊόντα φροντίδας κατοικιδίων (+8,7%) και τα μη αλκοολούχα ροφήματα (+8,0%), όπου περιλαμβάνονται μεταξύ άλλων ο καφές και το κακάο.
Σε επίπεδο τυπολογίας καταστημάτων, θετική πορεία κατέγραψαν όλοι οι τύποι. Τα hyper markets εμφάνισαν αύξηση 8,8%, ενώ ακόμη πιο έντονη ήταν η άνοδος στα μικρά super markets (401–1.000 τ.μ.) με +8,9% και στις superettes (100–400 τ.μ.) με +9,0%. Η τάση αυτή συνδέεται άμεσα με την αναδιάρθρωση των δικτύων των αλυσίδων και τη στροφή προς τα καταστήματα ευκολίας και γειτονιάς. Την ίδια στιγμή, το παραδοσιακό λιανεμπόριο (περίπτερα και ψιλικά) εμφανίζει αρνητική εικόνα, με πτώση 2,8% για το συγκεκριμένο καλάθι κατηγοριών που απογράφει η NielsenIQ.
Η γεωγραφική ανάλυση δείχνει ότι η ανάπτυξη ήταν ευρέως διασκορπισμένη. Τα νησιά του Ιονίου και του Αιγαίου κατέγραψαν αύξηση πωλήσεων 10,0%, ενώ η Κρήτη ακολούθησε με +9,6%. Η Αττική, που συγκεντρώνει το 41% της συνολικής αξίας κατανάλωσης, παρουσίασε πιο μετριοπαθή άνοδο στο +5,9%. Η εικόνα αυτή επιβεβαιώνει για ακόμη μία χρονιά τον κομβικό ρόλο του τουρισμού, αλλά και την επίδραση τάσεων όπως το Airbnb και το in-house meal preparation στη συμπεριφορά των καταναλωτών.
Περισσότερες ειδήσεις
Nielsen IQ: Άνοδος 7,6% στο λιανεμπόριο τροφίμων — Ποιες οι αγοραστικές συνήθειες των Ελλήνων
