Σημαντικές αλλαγές καταγράφονται στις παγκόσμιες συνήθειες κατανάλωσης αλκοολούχων ποτών, με τις παραδοσιακές αγορές της Ευρώπης, της Βόρειας Αμερικής και της Κίνας να οδηγούν μια μακροπρόθεσμη τάση υποχώρησης της ζήτησης.
Σύμφωνα με νέα δεκαετή πρόβλεψη της εταιρείας ερευνών αγοράς αλκοολούχων ποτών IWSR, η παγκόσμια κατανάλωση μπύρας, κρασιού και αποσταγμάτων μειώθηκε κατά 2% την περίοδο 2024-2025 και αναμένεται να συνεχίσει να υποχωρεί τουλάχιστον έως το 2031.
Οι εκτιμήσεις δείχνουν ότι έως το 2035 οι συνολικοί όγκοι κατανάλωσης θα παραμείνουν περίπου 1% χαμηλότεροι από τα επίπεδα του 2025, παρά το γεγονός ότι ο πληθυσμός των ενηλίκων που μπορούν νόμιμα να καταναλώνουν αλκοόλ θα αυξηθεί κατά 9%.
Η έρευνα προβλέπει ότι η μέση ετήσια κατανάλωση καθαρής αλκοόλης ανά άτομο θα μειωθεί κατά περίπου μισό λίτρο μέσα στην επόμενη δεκαετία, ποσότητα που αντιστοιχεί περίπου σε δύο φιάλες αποσταγμάτων ετησίως.
Η τάση αυτή αποδίδεται κυρίως στην αλλαγή καταναλωτικών συνηθειών, στη μεγαλύτερη έμφαση που δίνουν οι νεότερες γενιές στην υγεία και την ευεξία, αλλά και στην αυξανόμενη δημοτικότητα επιλογών με χαμηλή ή μηδενική περιεκτικότητα σε αλκοόλ.
Η μείωση της κατανάλωσης αναμένεται να είναι ιδιαίτερα έντονη σε ορισμένες από τις μεγαλύτερες αγορές του κόσμου.
Στην Κίνα και στις ΗΠΑ η κατανάλωση αλκοολούχων ποτών προβλέπεται να μειωθεί σχεδόν κατά 20% έως το 2035. Αντίστοιχα, στη Γερμανία η πτώση εκτιμάται στο 14%, στο Ηνωμένο Βασίλειο στο 13% και στην Ιαπωνία στο 15%.
Οι προβλέψεις αυτές επιβεβαιώνουν μια ευρύτερη μεταβολή στον τρόπο με τον οποίο οι καταναλωτές προσεγγίζουν το αλκοόλ, με τη μετριοπάθεια να κερδίζει έδαφος έναντι της συστηματικής κατανάλωσης.
Την ίδια στιγμή, αρκετές αναδυόμενες οικονομίες αναμένεται να λειτουργήσουν ως οι νέοι κινητήρες ανάπτυξης της αγοράς.
Η Ινδία προβλέπεται να εξελιχθεί σε έναν από τους σημαντικότερους μοχλούς αύξησης της παγκόσμιας ζήτησης, ακολουθώντας την πορεία που είχε διαγράψει η Κίνα τα προηγούμενα χρόνια.
Μεταξύ 2025 και 2035, οι καταναλώσεις αναμένεται να αυξηθούν κατά:
Όπως σημειώνει ο πρόεδρος και διευθύνων σύμβουλος της IWSR, Marten Lodewijks, η αγορά του 2035 θα είναι πολύ διαφορετική από αυτή που γνωρίζουμε σήμερα.
Οι προβλέψεις διαφέρουν σημαντικά ανά κατηγορία ποτών.
Το κρασί αναμένεται να καταγράψει τη μεγαλύτερη πτώση, με την παγκόσμια κατανάλωση να μειώνεται κατά 14% έως το 2035. Στα αποστάγματα η υποχώρηση εκτιμάται στο 2%, ενώ η κατανάλωση μπύρας αναμένεται να μειωθεί κατά περίπου 1%.
Αντίθετα, τα έτοιμα προς κατανάλωση ποτά, όπως τα προαναμεμειγμένα κοκτέιλ και άλλα αντίστοιχα προϊόντα, συνεχίζουν να κερδίζουν μερίδιο αγοράς.
Η IWSR εκτιμά ότι η κατηγορία αυτή θα αναπτυχθεί κατά 17% παγκοσμίως μέσα στην επόμενη δεκαετία. Μάλιστα, το 2025 η παγκόσμια κατανάλωση έτοιμων αλκοολούχων ποτών ξεπέρασε για πρώτη φορά το ορόσημο του 1 δισ. κιβωτίων των 9 λίτρων, εξέλιξη που δείχνει ότι η δυναμική της συγκεκριμένης αγοράς παραμένει ισχυρή.
Περισσότερες ειδήσεις
Σοκ στη Γαλλία: Η μπίρα… ξεπέρασε το κρασί για πρώτη φορά στην ιστορία!
Social media, νέοι και αλκοόλ: Η «κρυφή επιρροή» των influencers που ανησυχεί τους επιστήμονες
Αλκοόλ: Δεν είναι όλα τα ποτά το ίδιο επικίνδυνα — Τι δείχνει νέα μεγάλη μελέτη
